1181 words
Food & Drink
Every Darija word you need at the table — tagine, couscous, mint tea, street food, spices, and the phrases that make Moroccan hosts smile.
VerbsFood & DrinkAdjectivesStreet SlangHome & HouseCultureNature & WeatherHealthShoppingSurvival KitCity & MedinaTransportComplimentsGreetingsFeelingsFaith & BlessingsAnimalsClothingTechnologyEmergencyEducationSportsArchitectureCrafts & MaterialsDirectionsWork & ProfessionsMusic & CultureTimeMoneyFamily & PeopleNumbersPronouns & Grammar
أتايataysurvival
mint tea
خبزkhobzsurvival
bread
طاجينtajin
tagine
كسكسkuskusculture
couscous
لماlmasurvival
water
قهوةqhwa
coffee
نص نصnoss nosssurvival
half-half (coffee with milk)
لحمlhem
meat
دجاجdjaj
chicken
حوت7ut
fish
خضرةkhdra
vegetables
فاكيةfakiya
fruit
زيتzit
oil / olive oil
ملحmelh
salt
سكارsukkar
sugar
حليب7lib
milk
لبيضlbid
eggs
طماطيشtomatish
tomatoes
بصلbsal
onion
تومtum
garlic
زبدةzbda
butter
سمنsmenculture
aged butter / clarified butter
مسمنmsemmen
flaky layered flatbread
بغريرbeghrir
Moroccan pancake (thousand holes)
حريرةhariraculture
Moroccan soup (tomato & lentil)
بسطيلةpastillaculture
pastilla (sweet & savory pie)
رفيسةrfissaculture
lentil and fenugreek dish
طنجيةtanjiaculture
Marrakech slow-cooked meat pot
مشويmechouiculture
roasted whole lamb
عسل3sel
honey
زيتونzitun
olives
حمص7ams
chickpeas
عدس3ds
lentils
بنينbnincompliments
delicious
لماكلةlmakla
food / the meal
فطورftur
breakfast
غداghda
lunch
عشا3sha
dinner
جوعju3survival
hunger / hungry
العطشl3tshsurvival
thirst / thirsty
كولkulsurvival
eat (command)
شربshrebsurvival
drink (command)
طيبtiyb
cook
سخونskhun
hot
باردbard
cold
حار7arsurvival
spicy / hot
حلو7lu
sweet
مرّmurr
bitter
مالحmal7
salty
راس الحانوتras l7anutculture
head of the shop (spice blend)
كمونkamun
cumin
سكنجبيرsknjbir
ginger
خرقومkharqum
turmeric
لحامضl7amed
lemon / sour
نعناعna3na3
mint
معدنوسma3dnus
parsley
قصبورqsbur
coriander / cilantro
روزruz
rice
شعريةsh3riya
vermicelli noodles
بطاطاbatata
potatoes
خيزوkhizzou
carrots
دنجةdenja
eggplant / aubergine
فلافلةflafla
bell pepper
قرعةqr3a
zucchini / courgette
جلبانةjlbana
green peas
لوبياlubia
white beans
زعلوكzaaloukculture
eggplant and tomato salad
شرمولةchermoulaculture
spice and herb marinade
حريرة7riraculture
harira soup
أملوamlouculture
almond and argan butter dip
خليعkhliiculture
preserved dried meat
بريواتbriwatculture
crispy stuffed pastry
شلاضةshlada
salad / Moroccan salad
كسرةkesra
round bread / broken bread
فرّانferranculture
communal bread oven / baker
تفاحtffah
apple
برتقالbrtqal
orange
موزmuz
banana
دلاحdl7
watermelon
بطّيخbttikh
melon
عنب3nb
grapes
توتtut
mulberry/berry
رمّانrmmn
pomegranate
لمشيمشlmshimsh
apricot
خوخkhwkh
peach
لهنديةlhndiya
prickly pear
لوزlwz
almonds
كاو كاوkaw kaw
peanuts
گرگعgrg3
walnuts
تمرtmer
dates
زبيبzbib
raisins (dried)
كوكّkukk
coconut
ليمونlimun
lemon
فرزfrz
strawberry
كرزkhrz
cherry
أناناسananass
pineapple
مانگاmanga
mango
أفوكاavoka
avocado
ماطيشاmatisha
tomato (variant)
بيسلbisl
peas
كرنبkrnb
cabbage
شفلورshflur
cauliflower
لفتlift
turnip
جزرjzr
carrot
سلقslq
chard/greens
معدنوسm3dnus
parsley (var)
كرافسkrafss
celery
خصkhss
lettuce
فقّوسfqquss
Moroccan cucumber
خيارkhyar
cucumber
فولful
fava beans
زعفرz3fr
saffron
فليوfelya
pennyroyal mint
حبق7bq
basil
كرويةkarwya
caraway
حبة حلوة7bt 7lwa
anise
كنزبرknzbbr
coriander seeds
فلفلة حمرةflfla 7mra
paprika
تحميرةtahmira
roasted spice mix
سفنجsfnj
Moroccan donut
معقودةm3quda
potato cake
بصحارةbss7ara
lentil soup (Fassi)
شبّاكيةshbbakiya
sesame cookie (Ramadan)
غريبةghriyba
shortbread cookie
كعب غزالka3b ghzal
gazelle horn pastry
حلوة7lwa
cake/sweets
مسقولةmsqula
candy/sweets
محنشةmhansha
coiled pastry snake
بسطاوتbastawt
deep-fried pastilla rolls
تاندريّةtandriya
lamb confit
كفتةkfta
meatballs/kofta
بروشيتbrochit
kebab/brochette
شواshwa
grilled meat
حرشة7rsha
semolina bread
رغيفةrghifa
thick flatbread
حارشة7arsha
semolina pancake
ملويmlwi
spiral flatbread
رزيزةrziza
crispy thin pastry
تنيةtniya
Ramadan noodle soup
قلاqla
to fry
سلقslaq
to boil
تجناtjna
to stew
حمّر7mmr
to brown/sear
فرورfarwar
to simmer
عجن3jn
to knead
فورfwr
to boil over
قدّدqddd
to dry (meat)
مشرملmsrml
marinated/chermoula'd
طنجرةtanjra
pot/saucepan
مقلةmqla
frying pan
طبسيلtbsil
plate
كاسkas
glass
معلقةmu3llqa
spoon
فرشتfrsht
fork
موسmuss
knife
برّادbrrad
teapot
كيسانkisan
glasses (plural)
ميدةmida
dining table/cloth
معدةma3da
stomach (body)
صينيsni
tray
كمّونkammun
cumin
عصير3sir
juice
حليب ديال الحاجة7lib dyal l7aja
buttermilk
لبنlbn
buttermilk/leben
رايبraib
yogurt drink
شرباتsharbat
sherbet drink
قهوة كحلةqhwa k7la
black coffee
نسنسnsns
espresso (half cup)
طايبtayb
cooked/ready
نيniy
raw
مقلوبmqlub
upside-down/fried
مسخّنmskhkhn
reheated
شهيshhi
appetizing
محرّسmhrrss
mashed/crushed
مجمّدmjamd
frozen
مقطّعmqttq
cut/sliced
بصّارةbissara
fava bean soup
سخيخةshhikha
scrambled eggs Moroccan
مقلّيmqualli
saffron and onion sauce
مقفولmqfoul
sealed tagine
حرشة7rcha
semolina flatbread
باكولةbakoula
mallow greens dish
تخلياتtkhliyat
Moroccan pickles
دقّةdqqa
spice dip
تقاليةtqaliya
fried almonds
معقودةmakouda
potato fritter
شفنجshfnj
Moroccan doughnut
كرانتيتاkarantita
chickpea flan
عدس3dss
lentil dish
لوبيا بتّوماloubia bttuma
beans with garlic
طاجين تفايةtajin tfaya
tagine with caramelized onions
طاجين مقلّيtajin mqalli
saffron tagine
طاجين خضرةtajin khdra
vegetable tagine
شلاضة مغربيةshlada mghrbia
Moroccan salad
حمصhummus
hummus
فلافلfalafel
falafel
شاوارمةshawarma
shawarma
سندويتشsandwich
sandwich
بيتزاpizza
pizza
تارتةtarta
cake/tart
كرواسونkrwasan
croissant
ميلفويmilffyy
mille-feuille
كريمةkrima
cream
شوكولاshukula
chocolate
گلاصglas
ice cream
تشيبسchups
chips
بسكويتbiskwit
biscuit/cookie
لحم بقريlhem bqri
beef
لحم غنميlhem ghnmi
lamb/mutton
كرنينةkrnina
rabbit
دجاج بلديdjaj bldi
free-range chicken
دجاج روميdjaj rumi
turkey
كبدةkbda
liver
كراعينkrra3in
trotters/feet
راسّهrassha
head (butcher)
مقدّمmqaddam
offal
سردينةsardina
sardines
قمرونqmrun
shrimp
حبار7bar
squid
ستيلةstila
octopus
طونtun
tuna
جبنjbn
cheese
جبن روميjbn rumi
European cheese
جبن بلديjbn bldi
fresh local cheese
رايبrayb
fermented milk
ياغورتyurt
yogurt
كريملةkrmla
crème fraiche
خبز ديال الفرّانkhobz dyal lfrrn
bakery bread
خبز شمنديkhobz shmndi
wholemeal bread
خبز ديال البيتkhobz dyal lbit
homemade bread
بطبوطbatbut
steamed bread roll
مطلوعmatlou3
thick round bread
رغايفrghaif
flaky layers (plural)
دقيقdqiq
flour
سميدsmid
semolina
روز ديال شعريةrz dyal sha3riya
pasta/noodles
ماكاروناتmakaronat
macaroni
تمر هنديtmr hindi
tamarind
ما ديال الوردma dyal ward
rose water
ما ديال الزهرma dyal zhr
orange blossom water
خميرةkhamira
yeast
حامض7amdd
vinegar/acid
كتشوبktchup
ketchup
مايونيزmayuniz
mayonnaise
مسطاردةmstarda
mustard
كونفيتورkonfitor
jam
حلوة مغربية7lwa mghrbia
Moroccan cookies
سلوsalou
energy ball
مسمن معمّرmsemmen m3mmr
stuffed msemmen
طنجية مراكشيةtanjia mrakchiya
Marrakech tanjia
مقروطmqrut
date cookie
طاجين غنمي ببرقوقtajin ghnmi b brquq
lamb tagine w prunes
كسكس بسبع خضراتkuskus b sab3 khdrat
7-veggie couscous
معجونmajun
spice paste
طاجين الحوتtajin l7ut
fish tagine
مقلية بطماطيشmqlla b tomatish
tomato fry-up
خبز بزيتkhbz b zit
bread w olive oil
عصير برتقال3sir brtqal
orange juice
جبن معا عسلjbn m3a 3sel
cheese w honey
حرشة بزبدة7rcha b zbda
harcha w butter
بغرير بعسلbghrir b 3sel
beghrir w honey
سفنج بسكارsfinj b sukkar
sugared donuts
غريبة باللوزghryba b lluuz
almond shortbread
شبّاكية بعسلshbbakiya b 3ssl
chebakia w honey
شلاضة دليمونshlada d limun
lemon salad
طنجيرة الحمصtanjirat l7ams
chickpea stew
مشيويmshywi
grilled (adj)
تفايةtfaya
caramelized onion+raisin
حريرة ديال رمضان7rira dyal ramdan
Ramadan harira
الخليع بالبيضlkhli3 b lbid
khlii with eggs
بطاطا محمرةbatata m7mra
fried potatoes
محمّصةm7mmsa
roasted
ديال البلادdyal lblad
organic/local
معلّبm3llb
canned
طازةtaza
fresh
بيض مسلوقbyd msluq
boiled egg
بيض مقليbyd mgli
fried egg
عدس بالخضرة3dss bl khdra
lentils w veg
مسلطةmsllta
mixed salad
حريرة بلا لحم7rira bla lhem
veggie harira
كنافةknaffa
kunafa pastry
رغايف بلفروماجrghaif b lfrumaj
rghaif w cheese
عصير ليمون3sir limun
lemonade
عصير دلّاح3sir dlla7
watermelon juice
عصير أفوكا3sir avoka
avocado smoothie
حليب بتمر7lib b tmer
milk w dates
قهوة بحليبqhwa b 7lib
coffee w milk
كيسان ديال أتايkisan dyal atay
tea glasses
صيني ديال أتايsni dyal atay
tea tray
شربات ديال لهنديةsharbat dyal lhndiya
prickly pear juice
زعترz3tar
thyme/zaatar
بسباسbsbass
fennel
القرنفلl9runfl
cloves
جنجلانjnjlan
sesame
ملوي بعسلmilwi b 3sel
mlwi with honey
ليمونادlimonad
lemonade
بانينيpanini
panini
بوكاديوbocadillo
bocadillo/sub
مسمن بكفتةmsmmn b kfta
msemmen w kofta
كارنkaran
lunch set
مينوmenu
menu
سبيسيال ديال اليومspicyal dyal lyum
today's special
نعناعnana
mint (variant)
زنزبيلzanzbil
ginger (variant)
فليّوfliyyu
pennyroyal
حلبة7lba
fenugreek
مقلّيmqalli
saffron-style
محمّرm7mr
seared/browned
سخّونskhkhun
to heat up
برد الماكلةbrd lmakla
cool down the food
زيد الملحzid lmelh
add salt
نقص السكارnqqs ssukkar
less sugar
مشحّيmshhhi
greasy
مدلّلmdalldl
well-cooked/tender
سبيسيال اليومspicyal lyum
today's special
تنرجلةtnrjla
pot/casserole (big)
سكسوssksu
couscous pot
طبسيل مدوّرtbsil mdwwr
round plate
شربيلshrbil
ladle
مغرّفةmghrrfa
big spoon
كبّوشkbbush
small bread roll
ركام ديال أتايrkham dyal atay
tea ceremony
سكرديةsukkardiya
sugar bowl
حليب حنش7lib 7nsh
snake milk drink
جوس دأفوكاjus d avoka
avocado juice
جوس دبنانjus d banan
banana juice
باناشيpanache
mixed juice
عصير تردين3sir trdin
cactus fruit juice
حرشة مشوية7arrsha mshwiya
grilled harcha
سندويتش كفتةsandwich kfta
kofta sandwich
سندويتش طونsandwich tun
tuna sandwich
بيتزا مغربيةpizza maghrbiya
Moroccan pizza
فريت دبطاطاfrrit d batata
French fries
شاوارمة بلديshawarma bldi
local shawarma
سلّوsllou
sellou/energy mix
حرشة ديال الفطور7arsha dyal ftur
breakfast harcha
الحريرة و التمرl7arira w ttmr
harira and dates
رغايف بالعسلrghaif b l3ssl
rghaif with honey
مهرازmhraz
mortar and pestle
قصعةgsssa3
large bowl
مقلة كبيرةmqla kbira
large pan
طاجين دالفخارtajin d lfkhkhar
clay tagine
كوكوت ديال فابورkukkut dyal vapeur
pressure cooker
حريسة7arissa
harissa paste
شرمولةshrmoula
chermoula marinade
غرسghrs
date syrup
زيت دأرگانzit d argan
argan oil
زيت زيتونzit zitun
olive oil
عسل الحرّ3ssl l7rr
wild honey
ملح حرّmlh 7rr
coarse salt
سكينجبيرskinjbir
ginger powder
فلفل كحلflfl khl
black pepper
قرعة حمرةqr3a 7mra
pumpkin
قرعة خضرةqr3a khdra
zucchini
باذنجانbetnjal
eggplant
بوقالbwqal
globe artichoke
شفلور روميshflur rumi
broccoli
جلبانةjlbn
green peas
حمصhmss
chickpeas
مسردلةmsrdla
green beans
بطيخ حمرةbttikh 7mra
watermelon (var)
ماندارينmandarin
tangerine
طاجين دجاج بليمونtajin d djaj b limun
chicken tagine w lemon
طاجين لحم بتفاحtajin d lhem b tffah
meat tagine w apple
طاجين حوت بخضرtajin d 7ut b khdr
fish tagine w veg
باسطيلة بدجاجpastilla b djaj
chicken pastilla
باسطيلة بحوتpastilla b 7ut
seafood pastilla
تريدtrid
thin pastry w chicken
حرشة ف الفرن7arsha f lfrn
oven-baked harcha
بسطيلة بحليبbstila b 7lib
milk pastilla dessert
شفاshfa
medicinal soup
حسا7asa
hot soup
شوربةshurba
soup
كسكس ديال جمعةkuskus dyal jm3a
Friday couscous
كسكس بروزkuskus b ruz
rice couscous
كسكس بشعيرkuskus b sh3ir
barley couscous
كسكس صفّةkuskus sffa
sweet couscous
المسمن بالخليعlmsmmn b lkhli3
msemmen w preserved meat
بغرير نقيbghrir nqiy
plain beghrir
فطور رمضانfttur ramdan
Ramadan breakfast
سحورs7ur
pre-dawn Ramadan meal
حريرة بالوقت7arira b lwqt
fresh harira
عصير ديال المعدنوس3sir dyal lm3dnus
parsley juice
عصير ديال شمندر3sir dyal shmndr
beetroot juice
سموذي ديال موزsmoothie dyal muz
banana smoothie
أتاي بالحلبةatay b l7lba
tea w fenugreek
أتاي بالشيبةatay b shiba
tea w wormwood
أتاي بلويزةatay b lwiza
tea w verbena
قهوة مرّةqhwa mrra
bitter coffee
حليب ديال شحمة7lib dyal sh7ma
full fat milk
لبن عيديlbn 3idi
festive buttermilk
كابرkabar
capers
مسطرد مشرملةmssstrd msshrmla
Moroccan mustard
شحمةsh7ma
animal fat/lard
خلاعةkhl3a
preserved dried meat
قديدqddid
jerky/dried meat
تحنthnn
flour (variant)
خميرة ديال البلادkhmira dyal lblad
local sourdough
طنجية بالبيضtanjia b lbid
tanjia with eggs
كسكس بالتفايةkuskus b ttfaya
couscous w caramelized onion
كسكس بالرزkuskus b rrz
couscous w raisins
كسكس بالقديدkuskus b lqddid
couscous w dried meat
مادفرونةmadfruna
layered meat pie
حريرة فاسية7rira fasiya
Fassi harira
حريرة مراكشية7rira mrakchiya
Marrakchi harira
أتاي بنعناع مجفّفatay b na3na3 mjaff
tea w dried mint
أتاي مقصّدatay mqssd
strong tea
أتاي خفيفatay khfif
light tea
أتاي باردatay brd
iced tea
خبز مسخّنkhobz mskhkhn
reheated bread
خبز الحوتkhobz l7ut
fish bread
خبز مشرملkhobz mshrmml
spiced bread
فطيرfttir
flatbread (plain)
قهوة بالحليب و رغوةqhwa b l7lib w rghwa
coffee w milk foam
قهوة على الحمqhwa 3la l7mm
Turkish-style coffee
أتاي بسكينجبير و ليمونatay b skinjbir w limun
ginger lemon tea
حليب بالكاكاو7lib b lkakaw
chocolate milk
عصير كيوي3sir kiwi
kiwi juice
عصير گوانابانا3sir guanabana
soursop juice
محمّر ف الفرنm7mmr f lfurn
oven-roasted
مشوّي ف الكانونmshwwi f lkanun
charcoal-grilled
مطبوخ بالبخارmtbukh b lbukhar
steamed
مقلّي ف الزيتmqlli f zzit
deep fried
محشّيm7shshi
stuffed
ممّلحmmllh
salted/pickled
معقّد بالزيتm3qqd b zzit
preserved in oil
فلفلة سودانيةflfla sswdaniya
chili pepper
مسكةmska
mastic gum
حبّة سودا7bbat ssuda
black seed
طاجين حوت بطماطيشtajin dyal 7ut b ttmatish
fish tagine tomato
دجاج محمّر بزيتونdjaj m7mmr b zzitun
roast chicken w olives
لحم مشوي بالملحlhem mshwi b lmlh
salt-grilled meat
كباب مشكّلkbab mshkl
mixed kebab
الحريرة بالشعريةl7rira b shsha3riya
harira w vermicelli
شلاضة مغربية بزيتونshlada mghrbia b zzitun
Moroccan olive salad
زالوقzaluq
eggplant dip
تكتوكةtaktouka
pepper & tomato dip
بغرير مشرملbghrir mshrrml
spiced beghrir
كفتة بالبيضkfta b lbid
kofta w eggs
بطاطا حلوةbatata 7lwa
sweet potato
قرعة بالعسلqr3a b l3ssl
pumpkin w honey
خرشف محمّرkhrshuf mhmmmr
fried artichoke
جلبانة بزيت دأرگانjlbn b zzit d argan
peas w argan oil
سلاطة دبرتقالslata d brtuqal
orange salad
حموت باللوز7mut b lluz
almond-stuffed pastry
بريوة باللوزbriwa b lluz
almond briouate
كرومبلkrumbl
crumble
طاجين حلوtajin 7lu
sweet tagine
مشرملmsshrmll
marinated (chermoula)
محنّشm7nsh
coiled/spiraled
مقرقشmqrrqsh
crunchy
معسّلm3ssl
honeyed/sweet
مقهرmqhhr
bitter (coffee)
مدوّزmdwwz
aged/fermented
طاجين دجاج بليمونtajin djaj b limun
chicken lemon tagine
الحريرة و التمر7arira w ttmr
harira and dates
طاجين مرقحtajin mrq7
preserved lemon tagine
دجاج بزيتون ولحامضdjaj b zzitun w l7amd
chicken olive lemon
لحم بالعنبlhem b l3nb
meat with grapes
حوت بالشرمولة7ut b shshrrmula
fish in chermoula
سردين مشويsardiin mshwi
grilled sardines
مبخر دحوتmbkhr d 7ut
steamed fish
طاجين القضاعةtajin lqd3a
trotter tagine
مروزيةmruzia
sweet lamb dish
الطقلةtta9lla
brain dish
كبدة مشرملةkbda mshrmla
spiced liver
حراگمة7rrgma
trotter soup
بيصّارةbyssara
fava bean soup
حريرة بالكمأة7rira b lkm2a
truffle harira
تاشلحيتtashllhit
Amazigh bread
رغايف متبّقrgayf mttbq
layered rghaif
حرشة رمل7rsha rml
sandy harcha
مسمن بشحمةmsmmn b shh7ma
buttered msemmen
مخنّشةm5nnsha
coiled pastry
حلوة ديال الجلبانة7alwa dyal jlbn
peanut sweet
غريبة ديال السميدةghryba dyal smida
semolina cookie
بريوشbrioush
Moroccan brioche
فقّاسfqqas
biscotti-style
حلوة دالسمسم7alwa d ssmsm
sesame candy
حلوة دالوز7alwa d lwz
almond paste
نص نصnsss nsss
half-half coffee
قهوة كوحلةqhwa kww7la
black coffee
أتاي خزامىatay khzzama
lavender tea
أتاي مردّوفatay mrddduf
layered tea
عصير رمّان3sir rmman
pomegranate juice
عصير جلبانة3sir jlbn
peanut milk
حليب بتمر ولوز7lib b tmer w lwz
date almond milk
سكسو بتفاية و زبيبssksu b tfaya w zbib
couscous tfaya raisin
ورقةwarka
pastry sheets
زبعةzb3a
ghee/clarified butter
نشاnssha
cornstarch
حرقم7arqum
turmeric (var)
سكّينskkin
knife
فرشيتةfrshita
fork
معلقةm3lqa
spoon
كاس ديال الماkas dyal lma
glass of water
قبرق ديال أتاي9br9 dyal atay
tea kettle
كسكروتkaskrut
sandwich (casual)
معجّناتm3jjnat
pastries
حلويات7lwiyyat
sweets/desserts
مقبّلاتmqbbblat
appetizers
شحم ديال خروفsh7m dyal khrruf
lamb fat
فطور مغربيfttur mghribi
Moroccan breakfast
خبز ديال الدارkhobz dyal ddar
homemade bread
زبدة وعسلzbda w 3ssl
butter and honey
جبن فروماجjbn frromaj
cheese
مدربةmdrrba
pancake scramble
عدس ديال الفطور3ds dyal lfttur
breakfast lentils
فول مدمّسfwl mdmmms
cooked fava beans
مسمن مفركخmsmmn mfrrkh
shredded msemmen
حرير بلا لحم7rir bla lhem
meatless harira
طاجين كفتة وبيضtajin kfta w byd
kofta egg tagine
طاجين زيتون و ليمونtajin zitun w limun
olive lemon tagine
طاجين قرعة و عسلtajin qr3a w 3ssl
pumpkin honey tagine
مقلّي بالزعفرانmqalli b zzfran
saffron-cooked
كسكس التفاية بالزبيبkuskus dyal ttfaya b zzbiib
tfaya couscous raisins
رفيسة ديال الوالدةrfissa dyal lwalida
mother's rfissa
بعصرb3ssr
afternoon snack
سندويتش تونسيsandwich tunsi
Tunisian sandwich
مشهّرmshhhr
toasted/grilled bread
بان أو شوكولاpan o shokola
pain au chocolat
گاطوgato
cake/pastry
گاطو ديال الميلادgato dyal lmilad
birthday cake
حلويات مغربية7lawiyat mghrbiya
Moroccan sweets
گاز ليمونgaz limun
lemon soda
كوكاkoka
Coca-Cola
جوس دفرويjus d frwi
fruit juice (generic)
مطبوخ بلديmtbwwkh bldi
home-cooked local
ماكلة خفيفةmakla khfifa
light meal
ماكلة تقيلةmakla tqila
heavy meal
شهي و بنينshhi w bnin
delicious
خبز مغربيkhobz mghribi
Moroccan bread
خبز ديال الفرنkhobz dyal furn
oven bread
بطبوطbtbot
pita-like bread
ملوي مربّعmllwi mrbba3
square mlwi
ملوي مدوّرmllwi mdwwr
round mlwi
رغايف مقليينrghaif mqliin
fried rghaif
خرينگkhring
fried dough ring
بابوشbabush
snails
بابوش بالحرّةbabush b l7rra
spicy snails
سندويتش على الحدّةsandwich 3la l7dda
street sandwich
بيتزا ف الفرنpizza f l furn
wood-fired pizza
بروشيتbroshit
meat skewers
كباب ديال دجاجkbab dyal djaj
chicken kebab
تقلية ديال لحمtqlia dyal lhem
seared meat
دجاج مقلّيdjaj mqlli
fried chicken
حوت مشوي7ut mshwi
grilled fish
حوت مقلّي7ut mqlli
fried fish
قمرون بالطماطيشqmrun b ttumatish
shrimp in tomato
شلاضة مشكّلةshlada mshkkla
mixed salad (var)
حسا ديال الخضر7asa dyal khdr
vegetable soup (var)
فطور بلديfttur bldi
traditional breakfast
عشا ديال الجمعة3sha dyal ljm3a
Friday dinner
غدا ديال الأحدghda dyal l7dd
Sunday lunch
كسكس ديال الجمعةkuskus dyal ljm3a
Friday couscous (var)
مشوي ديال العيدmshui dyal l3id
Eid grilled meat
حلويات ديال رمضان7lawiyat dyal ramdan
Ramadan sweets
كعب غزالkab ghzal
gazelle horns pastry
معمولm3moul
filled shortbread
زلابيةzla biya
funnel cake/zlabia
مسكوتةmskkuta
sponge cake
حرشة معمّرة7rsha m3mmra
stuffed harcha
مسمن بالدهنmssmmn b ddhn
buttered msemmen
بغرير بلا ثقابbghrir bla thqab
beghrir without holes
خبز طايبkhobz tayb
fresh-baked bread
خبز حافيkhobz 7afi
dry bread
خبز مسرديkhobz msrdi
stale bread
زيت ديال الطبخzit dyal ttbkh
cooking oil
زيت أرگان ل الماكلةzit argan l makla
culinary argan oil
زيت أرگان ل الجلدzit argan l jild
cosmetic argan oil
سمن قديمsmen qddim
aged preserved butter
عسل ديال الحوز3ssl dyal l hawz
Haouz honey
عسل ديال الأطلس3ssl dyal l atlas
Atlas honey
تمر ديال درعةtmr dyal draa
Draa dates
تمر مجهولtmr majhul
Medjool dates
بطيخ ديال الغربbttikh dyal l gharb
Gharb watermelon
برتقال ديال بركانbrtqal dyal brkkan
Berkane oranges
تفاح ديال ميدلتtffah dyal middlt
Midelt apples
خروبkhrub
carob
زنجبيلznjbil
ginger root
عرق السوس3rq ssus
licorice
نافعةnaf3a
lemon verbena
فليّو جبليfliyyu jbli
mountain pennyroyal
لويزةluiza
verbena (var)
زعتر جبليza3tr jbli
mountain thyme
مردقوشmrdddqush
marjoram
حبق7baq
basil
ما وردma ward
rose water
ما زهرma zhr
orange blossom water
ملح ديال الهيمالاياmlh dyal lhimalaya
Himalayan salt
طاجين مسوّسtajin msssus
clay-cooked tagine
طاجين مروزيةtajin mruziya
mrouzia tagine
رمّانrmman
pomegranate
تين شوكيtin shwki
prickly pear
مشمشmshmsh
apricot
خوخkhukh
peach
عنب3nnb
grapes
فرولةfrwla
strawberry
ليمون مصوّرlimun msswwr
preserved lemon
لوز محمّصlwz m7mmss
roasted almonds
كركاعkrkaa
walnuts
قهوة نص نصqhwa nss nss
half coffee
قهوة كحلةqhwa khhla
black coffee
حسا ديال عدس7asa dyal 3dss
lentil soup
سكّار قالبsukkar qalb
sugar cone
أتاي مغربيatay mghribi
Moroccan tea
طنجية ديال مراكشtanjia dyal mraksh
Marrakech tanjia
باسطيلة ديال الحمامpastilla dyal 7mam
pigeon pastilla
مشوي كاملmechoui kamil
whole roast lamb
دجاج بلدي مشويdjaj bldi mshwi
grilled free range
كسكس بسبع خضراواتkuskus b sab3 khdrawat
7 veg couscous
زالوق مغربيzaluq mghribi
Moroccan zaalouk
تكتوكة مغربيةtaktouka mghribiya
Moroccan taktouka
حريرة كاملة7rira kamla
full harira
رفيسة بالمسمنrfissa b lmssmn
rfissa on msemmen
طاجين لحم بعسل ولوزtajin lhem b l3ssl w lluz
lamb honey almond
فلفل حارflfl 7arr
hot pepper
فلفل حلوflfl 7lu
sweet pepper
زميتةzmita
toasted flour drink
سلّو باللوزsllou b lluz
sellou almonds
حبّ شمسية7bb shmsiya
sunflower seeds
شلاضة ديال خيزوshlada dyal khizzu
carrot salad
دجاج بلدي مشويdjaj bldi msshwi
grilled farm chicken
مرقة ديال دجاجmrqa dyal djaj
chicken broth
مرقة ديال لحمmrqa dyal lhem
meat broth
مرقة ديال حوتmrqa dyal 7ut
fish broth
صفة ديال الشعريةsffa dyal shshsha3riya
vermicelli sffa
صفة بروزsffa b ruz
rice sffa
تقلية ديال بطاطاtqlia dyal batata
fried potatoes
بطاطا محمّرةbatata m7mmra
roasted potatoes
دجاج محمّر بالحامضdjaj m7mmr bl7amdd
lemon roast chicken
لحم ديال الخروفlhem dyal lkhruuf
lamb meat
لحم ديال البقريlhem dyal lbgri
beef
لحم ديال دجاجlhem dyal djaj
chicken meat
لحم ديال حوتlhem dyal 7ut
fish meat
كمّون و فلفلkammmun w flffl
cumin and pepper
بابريكا و كركمpaprika w krkm
paprika and turmeric
قزبر و معدنوسqzzbr w m3dnus
cilantro and parsley
طاجين ببطاطا و جلبانةtajin b batata w jlbn
tagine potato peas
طاجين بنّوة و زبيبtajin b nnawa w zbiib
tagine prune raisin
طاجين بخضرة مشكّلةtajin b khdra mshhkla
mixed veggie tagine
كسكس باللفت و اللوفتkuskus b lft w lwft
couscous turnip
دجاج مشرملdjaj msshrmml
chermoula chicken
حوت مشرمل7ut msshrmml
chermoula fish
لحم مشرملlhem msshrmml
chermoula meat
سردين مقلّيsrdiin mqlli
fried sardines
سردين محشّيsrdiin mhshshshi
stuffed sardines
قمرون مقلّيqmrun mqlli
fried shrimp
حبّار مشوي7bbr mshwi
grilled octopus
ستيك ديال لحمssttik dyal lhem
beef steak
ستيك ديال دجاجssttik dyal djaj
chicken steak
ستيك حاشيssttik 7ashi
escalope
كفتة بطماطيشkfdta b tmatish
kofta in tomato
بيض مقلي بالزيتbyyd mgli b zzit
eggs fried in oil
بيض مسلوق بكمونbyyd msluq b kamun
boiled egg w cumin
شكشوكةshaksshuka
shakshuka
أومليت بجبنomlitt b jbn
cheese omelette
أومليت بخضرةomlitt b khdra
veggie omelette
طاجين بيض و لحم مفرومtajin byd w lhem mfrrum
egg kofta tagine
كريب ببنانةkrep b banana
banana crepe
كريب بنوتيلاkrep b nutilla
Nutella crepe
كريب بجبنkrep b jbn
cheese crepe
حرشة ديال السميد7rsha dyal smid
semolina harcha
مسمن ديال السميدmssmmn dyal smid
semolina msemmen
بغرير ديال السميدbghrir dyal smid
semolina beghrir
حلوة ديال اللوز و عسل7lwa dyal lluz w 3ssl
almond honey sweet
غريبة ديال اللوزghriba dyal lluz
almond ghriba
غريبة ديال جنجلانghriba dyal jnjlan
sesame ghriba
غريبة ديال لوز و قرفةghriba dyal lwz w qrfa
almond cinnamon ghriba
طاجين بگرگاع و بصلةtajin b gargaa w bsla
walnut onion tagine
طاجين بمشمش و لوزtajin b mshmash w lwz
apricot almond tagine
كسكس بالحليبkuskus b l7lib
milk couscous
كسكس بزبيب و قرفةkuskus b zbiib w qrfa
raisin cinnamon couscous
حريرة بالشعرية7arira b sha3riya
harira w noodles
لوبيا بالطماطيشlbia b ttmatish
beans in tomato
فول بالكمّونfwl b lkamun
fava w cumin
حمص بالطحينةhmss b thhina
hummus w tahini
خضرة مقطّعةkhdra mqtttt3a
chopped vegetables
بطاطا مدوّرةbatata mdwwra
round potatoes
بطاطا مقطّعة ف الرقاقbatata mqtttt3a f rqaq
thin-sliced potatoes
عدس بالكمّون و ليمون3dss b lkmun w limun
lentils cumin lemon
حرّة مقطّعة ف طاجين7rra mqtttt3a f tajin
hot pepper in tagine
بصلة محمّرةbsla m7mmra
caramelized onion
توم مهرششtum mhrshs
crushed garlic
معدنوس مفرومm3dnus mfrrum
chopped parsley
قزبر مفرومqzzbr mfrrum
chopped cilantro
زيت زيتون بلديzit zitun bldi
local olive oil
ملح ديال البلادmlh dyal lblad
local salt
عصير برتقال طازة3sir brtqal taza
fresh OJ
طنجية بگرگاعtanjia b gargaa
tanjia w walnuts
بسطيلة بحوت و الشعريةbstilla b 7ut w shshsha3riya
fish vermicelli pastilla
رفيسة بالتريدrfissa b trid
rfissa w trid pastry
شلاضة دبرتقال بقرفةshlada dyal brtqal b qrfa
orange cinnamon salad
شلاضة مغربية كاملةshlada mghrbiya kamla
full Moroccan salad
حرير مسخّن7rir mss7un
reheated harira
طاجين ديال الحاضقةtajin dyal l7adga
tangia-style tagine
مسمن مشرمل بعسلmsmmn mshrmml b 3ssl
spiced msemmen w honey
بغرير بسمن وعسلbghrir b smen w 3ssl
beghrir w butter honey
حرشة ببصلة و طماطيش7rsha b bsla w tmatish
harcha w onion tomato
رغايف محشّي بلحمrghaif mhshshshi b lhem
meat-stuffed rghaif
رغايف بجبنrghaif b jbn
cheese rghaif
ملوي بكفتةmllwi b kfta
mlwi w kofta
حليب ببنانة7lib b lbanana
banana milk
ميلكشيكmilkshik
milkshake
جوس ملتيفيتامينjus multivitamine
multivitamin juice
سموذي ديال فرولةsmoothie dyal frwla
strawberry smoothie
حليب باللوز7lib b lluz
almond milk
أفوكا بحليبavoca b 7lib
avocado milk
جوس ديال التفاحjus dyal ttffah
apple juice
طاجين ديال الحوت بشرمولةtajin dyal l7ut b shrmula
fish chermoula tagine
طاجين ديال دجاج بزيتونtajin dyal djaj b zzitun
chicken olive tagine
حرشة بالزبدة7arsha b zzbda
harcha butter
حرشة بالجبن7arsha b jjbn
harcha cheese
حليب بالتمر7lib b ttmr
milk with dates
عصير أفوكا و حليب3sir avoka w 7lib
avocado milkshake
سردين مقلّيsardiin mqlli
fried sardines
حوت مشرمل7ut mshrmml
chermoula fish
كباب ديال لحم حوليkbab d lhem 7awli
lamb kebab
كفتة ديال الحوتkfta d l7ut
fish kofta
شلاضة ديال برتقال و زيتونshlada d brtqal w zitun
orange olive salad
خبز ديال الشعيرkhobz d sh sha3ir
barley bread
خبز ديال السميدةkhobz d ssmiida
semolina bread
مسمن بالزعترmsmmn b zza3tar
msemmen thyme
بغرير بالزعتر و الزيتbghrir b zza3tar w zzit
beghrir thyme oil
قهوة بالحليبqhwa b l7lib
coffee with milk
تقلية ديال الحوتtqlia dyal l7ut
fried fish platter
كفتة مشويةkfta mshwiya
grilled kofta
شلاضة ديال فول بكمونshlada d fwl b kamun
fava cumin salad
برسطيلة باللوزbrstil b lluz
almond pastilla
برسطيلة بالحليبbrstil b l7lib
milk pastilla
غريبة ديال اللوزghriba d lluz
almond cookie
غريبة ديال جنجلانghriba d jnjlan
sesame cookie
غريبة ديال الكوكاوghriba dyal lkukaw
coconut cookie
بريوات باللوزbriwat b lluz
almond briouats
بريوات بالحوتbriwat b l7ut
fish briouats
بريوات بالجبنbriwat b jjbn
cheese briouats
بريوات بلحم مفرّمbriwat b lhem mfrrm
meat briouats
مشمشةmshmmsha
apricot pastry
حليب العنز7lib l3nz
goat milk
حليب البقر7lib lbgr
cow milk
عصير التفاح3sir ttffah
apple juice
عصير الدلاح3sir dlah
watermelon juice
عصير جزر3sir jzr
carrot juice
سموذي ديال الفرويsmoothie dyal frwi
fruit smoothie
بطاطا حلوةbttata 7lwa
sweet potato
بطاطا مقليةbttata mqliya
fried potatoes
بطاطا محمّرةbttata m7mmra
roasted potatoes
بطاطا مسلوقةbttata mslluqa
boiled potatoes
مضربة ديال البيضmdrrba dyal byd
egg scramble
بيض مقليbyd mqli
fried eggs
عجّة مغربية3jja mghribiya
Moroccan omelette
خليع مغربيkhlii3 mghribi
preserved meat
حرور7rur
chili powder
فلفل كحلflfl kh7l
black pepper
كركمkrkm
turmeric
زنجبيل مطحونznjbil mthun
ground ginger
قرفةqrfa
cinnamon
ﮔرنفلgrnnfl
cloves
حبّة حلوة7bbt 7lwa
aniseed
زعترzaatar
thyme var
حبّ السودان7bb ssdan
coriander seeds
مشوي على الفحمmshwi 3la l fhm
charcoal grilled
مشوي ف الفرنmshwi f lfurn
oven roasted
مسلّوق ف الماmslluq f lma
boiled in water
مطبّخل ف البخارmttbkkhl f lbkhar
steamed
مطبّخل على نار هاديةmtbkkhl 3la nnar hdya
slow cooked
محمّصm7mms
toasted/roasted
ممرّدmmarrd
marinated
متسبّلmtssbbl
seasoned
مفرّمmfrrm
minced/ground
طاجين بالبرقوقtajin b l barquq
tagine with prunes
طاجين بالماطيشة و البيضtajin b l matisha w byd
tomato egg tagine
طاجين بالقرعة و الحمصtajin b l qr3a w l7mss
pumpkin chickpea tagine
كسكس باللفت و النواkuskus b l lft w nnwa
turnip date couscous
كسكس ديال الحوتkuskus dyal l7ut
fish couscous
باسطيلة ديال الحوتpastilla dyal l7ut
fish pastilla
باسطيلة ديال الدجاجpastilla dyal djaj
chicken pastilla
حريرة بلدي كاملة7rira bldi kamla
full traditional harira
حسا ديال اللفت7ssa dyal lft
turnip soup
شلاضة ديال الزيتونshlada d zitun
olive salad
شلاضة ديال طماطيش و بصلshlada d tmatish w bssl
tomato onion salad
دجاج محمّر بالبطاطاdjaj m7mmr b l batata
roast chicken potatoes
دجاج مقلّي بالزيتdjaj mqlli b zzit
oil fried chicken
لحم مشوي على الفحمlhem mshwi 3la l fhm
charcoal grilled meat
لحم مفوّرlhem mfwwr
stewed meat
بيض بطماطيشbyd b tmatish
eggs with tomatoes
رز مغربيrz mghribi
Moroccan rice
سفّة ديال الدجاجssffa dyal ddjar
chicken seffa
سفّة باللوز و الزبيبssffa b lluz w zzbiib
seffa almonds raisins
ثريد ديال اللحمtrid dyal lhem
meat trid
حرشة بالعسل7rsha b l3ssl
harcha with honey
بغرير بالعسل و الزبدةbghrir b l3ssl w zzbda
beghrir honey butter
مسمن معمّر بلحم مفرّمmsmmn m3mmr b lhem mfrrm
stuffed msemmen meat
مسمن معمّر بالجبنmsmmn m3mmr b jjbn
stuffed msemmen cheese
خبز ديال الطاجينkhobz dyal ttajin
tagine bread
حريرة ديال العدس و التمر7arira dyal l3dss w ttmr
lentil date harira
ملاوي مرقّعmlawi mrqq3
flaky mlawi
حمّص بلدي7mmus bldi
local hummus
زيتون مسلّوقzitun mslluq
cured olives
زيتون مخلّلzitun mkhlll
pickled olives
مخلّل ديال الخضرmkhlll dyal lkhdr
pickled vegetables
حريسة مغربية7arissa mghribiya
Moroccan harissa
شرمولة ديال الحوتshrmula dyal l7ut
fish chermoula var
شرمولة ديال الدجاجshrmula dyal djaj
chicken chermoula
مقيلة ديال الزيتونmqila dyal zitun
olive dip
سمن و عسل ف الفطورsmen w 3ssl f lftttur
smen honey at breakfast
مصيرmsir
preserved condiment
تحميسةthmmisa
sauteed tomato base
شرمولة خضرةcharmuula khdra
green chermoula
شرمولةshrmula
chermoula marinade
تحميرةt7mira
paprika mix
مقيلةmqila
afternoon meal
ستشاstsha
snack
خليعkhlii3
preserved meat
لبنّةlbnna
fermented dairy
خبز مسخونkhobz mskhun
warm bread
زيت الزيتون بلديzit zzitun bldi
local olive oil
طاجين ديال الصفّاtajin dyal ssffaa
Seffa tagine
صفّا بالدجاجseffa b ddjar
seffa with chicken
صفّا مدفّنةseffa mdffna
buried seffa
حرشة ديال السميدة7arsha dyal ssmiida
semolina harcha
خبز ديال الزرعkhobz d zzra3
corn bread
رفيسة ديال الدجاجrfissa dyal ldjar
chicken rfissa
حريرة بالشعرية7arira b shsha3riya
harira with vermicelli
بسطيلة بالحوتbssttila b l7ut
seafood pastilla
بسطيلة بالكفتةbssttila b lkfta
kofta pastilla
بريوات باللوزbriwaaat b lluz
almond briwat
بريوات بالجبنbriwaaat b ljbn
cheese briwat
شباكيةchbakia
chebakia pastry
گريوشgriwsh
griwech pastry
مخرقةmkhrrqa
mkharqa fritter
بغرير بعسلbaghrir b 3ssl
beghrir with honey
مسمن باللحمmssmmn b llhm
msemmen with meat
مسمن بالشحمةmssmmn b shshhma
msemmen with fat
حبّ الهلال7bb l hlal
cardamom
خرقومkharquq
turmeric
فلفلة كاحلةflfla kahla
black pepper
عرق السحاب3rq s7ab
saffron
حبّة سودا7bba swda
black seed
سلقsslq
Swiss chard
ماتيشة مغربيةmaticha mghribiya
Moroccan tomato
فلفلة مغربيةflfla mghribiya
Moroccan pepper
جلاب مغربيjllab mghribi
Moroccan jallab
أتاي بالنعناعatay b na3na3
mint tea var
قهوة محلبةqhwa mahlba
milky coffee var
سندويش ديال الحوتsandwich dyal l7ut
fish sandwich
سندويش ديال كفتةsandwich dyal kfta
kofta sandwich
سندويش ديال شاورماsandwich dyal shawarma
shawarma sandwich
سندويش ديال ميرگيزsandwich dyal merguez
merguez sandwich
بانيني مغربيpanini mghribi
Moroccan panini
بيتزا مغربيةpizza mghribiya
Moroccan pizza
كريب مغربيةcrepe mghribiya
Moroccan crepe
طاجين فرّخ بزيتون و حامضtajin frrkh b zzitun w l7amdd
classic chicken tagine
طاجين كفتة بالعنبtajin kfta b l3nab
kofta grape tagine
طاجين لحم بالبرقوقtajin lhem b lbr9uq
lamb prune tagine
طاجين حوت بشرمولة و بطاطاtajin 7ut b shrmula w batata
fish potato tagine
خبز ملّاحkhobz mlla7
salty bread
خبز معمّرkhobz m3mmr
stuffed bread
خبز بالزيتونkhobz b zzitun
olive bread
رغايف معمّرينrghaif m3mmrin
stuffed rghaif
ملّوي بالبيضmllwi b lbyd
mllwi with eggs
لحم مشوي بالفحمlhem mshwi b l fhm
charcoal grilled meat
لحم مقدّدlhem mqdddd
dried meat strips
كراعين ديال البقرkra3in dyal l bghr
beef trotters
راس ديال الخروفrass dyal l khruf
sheep head
كبدة ديال البقرkbda dyal l bghr
beef liver
قلب ديال الخروفqlb dyal l khruf
sheep heart
جبن ديال الماعزjbn dyal l ma3z
goat cheese
لبن عيرانlbn 3ayran
ayran buttermilk
زبدة بلديzbda bldi
local butter
گرينgraines
roasted seeds
كعكka3k
cookies/crackers
شيبسchips
potato chips
شوكولاchocolat
chocolate
بوزbuz
ice cream var
محمّر ف الفرنm7mmr f l furn
oven roasted
مقلي ف الزيتmqli f zzit
fried in oil
مسلوق ف الماmslqu f l ma
boiled in water
مطهي على البخارm6hi 3la l bkhkhar
steamed
مدخّنmdkhn
smoked
ممّلحmmll7
salted/cured
مقدّدmqdddd
dried/cured
محمّص بالفرنm7mmss b l furn
oven toasted
ريسطورون مغربيrestaurant mghribi
Moroccan restaurant
روتيسريrotisserie
rotisserie
حانوت ديال الحلوة7anut dyal l7lwa
pastry shop
مول الحانوتmoul l hanout
shop owner/grocer
الطعريفةtta3rifa
truffle
بصل أخضرbbsal akhdr
green onion
كرفسkarfss
celery
بدنجالbdinjan
eggplant
قرعة بيضةqr3a byda
white squash
گرعggr3
zucchini
ماتيشة متقصحةmaticha mtqs7a
diced tomato
بصل مفرّم دقيقbssl mfrrm dqiq
finely diced onion
ثوم محكّك مع الزيتtum m7kkk m3a zzit
garlic crushed in oil
حر بزاف7rr bzzaf
very spicy hot
قليل الملحqliyl lml7
low salt
بلا سكّارbla sukkar
sugar free
بلا گلوتينbla glutin
gluten free
بيوbiyo
organic
طريtari
fresh produce
مجمّدmjmmd
frozen
معلّبm3lllb
canned
مشهور بريحة ديالوmshhhr b rri7a dyalu
known for its aroma
جبن ديال البقرjbn dyal l bqr
cow cheese
حليب ديال البقر7lib dyal l bqr
cow milk
حليب ديال الماعز7lib dyal l ma3z
goat milk
حليب ديال الناقة7lib dyal nnaqqa
camel milk
الشحمة ديال الخروفshshhma dyal l khruf
lamb fat
زيت ديال لارگانzzit dyal largan
argan oil
زيت ديال الزيتونzzit dyal zzitun
olive oil var
عسل ديال الدغية3ssl dyal ddghyya
euphorbia honey
عسل ديال الخليج3ssl dyal l khliyyj
multifloral honey
المحنّشةmhnnsha
snake-shaped pastry
حلوات الطابع7alwat ttab3
stamped cookies
غريبة ديال الورقةghriiba d l warka
warka cookies
غريبة ديال جنجلانghriiba d jnjlan
sesame ghriiba
غريبة ديال اللوزghriiba d lluz
almond ghriiba
غريبة ديال الكاحلةghriiba d lqq7la
brown ghriiba
بريوات بالحوتbriwaat b l7ut
seafood briwat
بريوات بالدجاجbriwaat b ddjar
chicken briwat
حلوة ديال الشبّاكيةhalwa dyal shshbbakiya
chebakia sweet var
حلوة ديال تحنزورت7lwa dyal thinzurth
thinzurt sweet
طنجية بلحم حوليtangia b lhem 7awli
lamb tanjia
طنجية بلحم بقرtangia b lhem bghr
beef tanjia
حريرة فاسية7arira fassia
Fes-style harira
حريرة شامية7arira shamiya
Levantine-style harira
كسكس فاسّيkuskus fassi
Fes-style couscous
كسكس بيضاويkuskus bidawi
Casa-style couscous
كسكس سوسّيkuskus soussi
Souss-style couscous
مسمن بالعسلmssmmn b l3ssl
msemmen with honey
سفنج بالسكّارsfnj b ssukkar
sugared donuts
حريرة ف رمضان7rira f rma9an
harira during Ramadan
شبّاكية ديال رمضانshbbakiya dyal rma9an
Ramadan chebakia
فطور ديال رمضانfttur dyal rma9an
Ramadan iftar meal
سحور ديال رمضانs7ur dyal rma9an
Ramadan suhoor meal
عصير ليمون بنعناع3sir limun b na3na3
lemonade with mint
عصير رمّان طازة3sir rmman taza
fresh pomegranate juice
عصير الخروب3sir khrub
carob juice
جلبان مسلوقينjlban msluqin
boiled chickpeas snack
قدّي ليا الخبزqddi liya l khobz
pass me the bread
قدّي ليا الملحةqddi liya lml7a
pass me the salt
قدّي ليا الزيتqddi liya zzit
pass me the oil
قدّي ليا الحارqddi liya l 7arr
pass me the hot sauce
كافي شكرانkafi shukran
enough thank you
صحّيsshhi
bon appetit response
طاجين بالحمّص و الزيتونtajin b l7mmss w zzitun
chickpea olive tagine
طاجين باللحم و الحامضtajin b lla7m w l7mmd
lamb preserved lemon tagine
طاجين ديال القمامةtajin dyal qamama
quail tagine
طاجين ديال الأرنبtajin dyal l arnab
rabbit tagine
طاجين ديال خضراوات بلا لحمtajin dyal khdrawat bla lhem
vegetarian tagine
كسكس بالرائبkuskus b rra2ib
couscous with buttermilk
كسكس ديال اللحم المشويkuskus dyal lhem l mshwi
grilled meat couscous
حريرة بالطماطيش7rira b ttmatish
tomato harira
حريرة بالحبوب7rira b lhbub
grain harira
بسطيلة ديال الفرّخbssttila dyal lfrrkh
chicken pastilla
بسطيلة باللوزbssttila b lluz
almond pastilla
بسطيلة حلوةbssttila 7lwa
sweet pastilla
حريرة ديال رمضان بالمعدنوس7rira dyal rma9an b lma3dnus
Ramadan harira parsley
مسمن محشّي بكفتةmsmmn m7shshi b kfta
kofta stuffed msemmen
رغايف بالبيض و الجبنrghaif b lbyd w jjbn
egg cheese rghaif
حرشة باللوز7rsha b lluz
almond harcha
بغرير بالزبدة و العسلbghrir b zzbda w 3ssl
beghrir butter honey
حولي مشوي كامل7awli mshwi kamil
whole roast lamb
دجاج مرقة بالزعفرانdjaj mrqa b zzfran
saffron chicken broth
شلاضة مغربية كاملةshlada mghribiya kamla
full Moroccan salad
زعلوق بالطماطيشzaluq b ttmatish
zaalouk with tomato
تكتوقة بالفلفلةtaktouka b l flfla
taktouka with peppers
حمّص مع كمون7mss m3a kamun
cumin hummus
فول مع كمون و زيتfwl m3a kamun w zzit
fava beans cumin oil
بطبوط محشّيbatbut m7shshi
stuffed batbout bread
مسمن رقيقmsmmn rqiq
thin msemmen
مسمن غليضmsmmn ghlidh
thick msemmen
خبز طابونkhobz tabon
taboon bread
خبز بحبة الشياkhobz b 7bba shshia
chia seed bread
عصير لأفوكا بالتمر و حليب3sir l avoka b ttmr w 7lib
avocado date milkshake
عصير الرمّان طازة3sir rumman taza
fresh pomegranate juice
عصير الخروب3sir ll khrub
carob juice
عصير التوت3sir d ttut
mulberry juice
سموثي ديال البنانا و التمرsmoothie dyal l banana w ttmr
banana date smoothie
سموثي ديال الفراولة و الحليبsmoothie dyal l frawla w l 7lib
strawberry milk smoothie
قهوة بالحليب و القرفةqhwa b l7lib w l qrfa
cinnamon milk coffee
أتاي باللويزةatay b llwiza
lemon verbena tea
أتاي بالشيبةatay b shshiba
wormwood tea var
أتاي بالفليّوatay b l fliyyu
pennyroyal tea
سحور ديال رمضانshur dyal rma9an
suhoor meal
حريرة ديال رمضان7rira dyal rma9an
Ramadan harira
تمر و حليب للفطورtmr w 7lib l fttur
dates milk for iftar
بريوات ديال رمضانbriwaaat dyal rma9an
Ramadan briwat
عصير ديال رمضان3sir dyal rma9an
Ramadan juice
سلّو ديال رمضانsllou dyal rma9an
Ramadan sellou
كسكس جدّي ديال نهار الجمعةkuskus jddi dyal nnhar jm3a
grandma Friday couscous
بسطيلة بدجاج و اللوزpastilla b djaj w lluz
chicken almond pastilla
طنجية كاملة بلحم بقريtanjia kamla b lhem bgri
full tanjia beef
مشوي كامل ديال العيدmechoui kamil dyal l3id
whole Eid roast
رفيسة كاملة بدجاج بلديrfissa kamla b djar bldi
full rfissa free-range
مسمن بعسل و زبدةmsmmn b 3ssl w zbda
msemmen honey butter
بغرير بعسلbghrir b 3ssl
beghrir with honey
حرشة بجبن و عسل7arsha b jbn w 3ssl
harcha cheese honey
بيض مسلوقbyd mslluq
boiled eggs
بيض مقلي بزيت الزيتونbyd mqli b zzit zzitun
eggs fried olive oil
فتّت ديال البيضftttt dyal byd
scrambled eggs
عسل و زبدة و خبز3ssl w zbda w khobz
honey butter bread
جبن و زيتون للفطورjbn w zitun l fttur
cheese olives breakfast
كونفيتور ديال التينconfiture dyal ttiin
fig jam
كونفيتور ديال البرتقالconfiture dyal brtqal
orange marmalade
كونفيتور ديال المشمّشconfiture dyal lmshmmash
apricot jam
شلاضة ديال الزعلوقshlada d zaluq
zaalouk salad
شلاضة ديال التكتوكةshlada d taktouka
taktouka salad
شلاضة ديال بدنجال مشويshlada d bbdinjan mshwi
grilled eggplant salad
شلاضة ديال حمص بكمونshlada d 7mss b kamun
chickpea cumin salad
أتاي باللويزةatay b lluiza
tea with verbena
أتاي بالشيبة و النعناعatay b shiba w na3na3
tea wormwood mint
عصير ديال الليمون3sir d llimun
lemonade
عصير ديال الرمّان3sir d rrmman
pomegranate juice
عصير ديال الخوخ3sir d lkhukh
peach juice
عصير ديال الفراولة3sir d lfrwla
strawberry juice
عصير ميكست3sir mixte
mixed fruit juice
سموذي ديال بناناsmoothie d banana
banana smoothie
نعناع طازةna3na3 taza
fresh mint
لويزةlwiza
lemon verbena
كسكس بحليب و سكّارkuskus b 7lib w sukkar
sweet milk couscous
كسكس بريزان و عدسkuskus b raisins w 3dss
raisin lentil couscous
كسكس رويال بكلشيkuskus royal b kull shi
royal couscous all in
طاجين بزيتون و حامض مقلّيtajin b zitun w 7amdd mqlli
tagine fried olive lemon
طاجين ببصل و تمرtajin b lbssl w ttmr
tagine onion dates
طاجين بالرقاق و البيضtajin b lr9aq w lbyd
tagine rqaq eggs
طاجين لحم بالمشمّشtajin lhem b lmshmmash
lamb apricot tagine
طاجين دجاج بالزعفرانtajin djaj b za3fran
chicken saffron tagine
حريرة بلدي كاملة بكلشي7rira bldi kamla b kull shi
traditional full harira
بيصارة مع زيت الزيتون و كمونbissara m3a zzit zzitun w kamun
bissara olive oil cumin
مسمن مع عسل ف الزنقةmsmen m3a 3ssl f zanqa
street msemmen honey
سفنج مع سكّار ف الصباحsfnj m3a sukkar f ssba7
morning sfenj sugar
بغرير بالزبدة ف الصباحbghrir b zzbda f ssba7
morning beghrir butter
سندويش كفتة بطماطش و بصلsandwich kfta b tmatish w bssl
kofta sandwich tomato onion
معقودة ديال البيضmaaquda dyal l byd
egg frittata
بسطيلة بالحليبbastilla b l7lib
milk pastilla
بسطيلة باللوز و قرفةbastilla b lluz w qrfa
almond cinnamon pastilla
كعب الغزال باللوزkaab l ghzal b lluz
gazelle horn almond
حلوة مغربية بجنجلان7lwa mghribiya b jnjlan
Moroccan sesame sweet
حلوة مغربية باللوز و عسل7lwa mghribiya b lluz w 3ssl
Moroccan almond honey sweet
كتيفة ديال الكوستارktifa dyal lkustard
custard ktefa
حلوة بماء الورد7lwa b ma ward
rose water sweet
سلّو بالجنجلان و العسلsllou b znjlan w 3ssl
sellou sesame honey
طاجين ديال كرعة و جلبانةtajin dyal kraa w jlbana
squash pea tagine
طاجين ديال القرنون بلحمtajin dyal qrnuun b lhem
artichoke meat tagine
طاجين ديال بطاطا و زيتونtajin dyal bttata w zzitun
potato olive tagine
طنجية مراكشية كاملةtangia mrrakshiya kamla
full Marrakech tanjia
بسطيلة ديال حمامة فاسيةpastilla dyal 7mama fasiya
Fassi pigeon pastilla
كسكس تفايا ببصل و زبيبkuskus tfaya b lbssl w zzbiib
tfaya couscous
شلاضة ديال خيزو بليمونshlada d khizzu b limun
carrot lemon salad
سموذي ديال المانگوsmoothie d mango
mango smoothie
حليب ديال اللوز7lib d amande
almond milk
كونفيتور ديال التينconfiture d ttiin
fig jam
كونفيتور ديال البرتقالconfiture d brtqal
orange marmalade
شرمولة ديال الحوتcharmoula d l7ut
fish chermoula
خبز ديال الدارkhobz d ddar
homemade bread
خبز ديال الفرّانkhobz d lfrrran
bakery bread
بطبوط معمّر بجبنbatbot m3mmr b jbn
batbot stuffed cheese
حريرة بطوماتش و اللحم7rira b ttomATICH w llhem
harira tomato meat
جوس ديال الأناناسjus d ananas
pineapple juice
جوس ديال البومjus d pomme
apple juice
ميلكشايك ديال الفراولةmilkshake d frwla
strawberry milkshake
حليب ديال الكوكو7lib d coco
coconut milk
تابل مغربيtabil mghribi
Moroccan spice blend
حاسة ديال الفول7asa dyal l foul
fava bean soup
طاجين بقراح و جلبانةtajin b qra7 w jlbana
squash pea tagine
طاجين بطينجة و حمصtajin bttinja w 7mss
eggplant chickpea tagine
طاجين سردين مشرملtajin sardiin mshrmll
sardine tagine
طاجين معزّة بالزيتونtajin m3zzza b zzitun
goat olive tagine
شلاضة ديال بدنجال بالثومshlada d bbdinjan b ttum
eggplant garlic salad
شلاضة ديال فلفلة مشويةshlada d flfla mshwiya
roasted pepper salad
روز بدجاج و الزبيبruzz b djaj w zzbiib
chicken raisin rice
مسمن مع أملوmsmen m3a amlou
msemmen amlou
أملو ديال اللوزamlou dyal lluz
almond amlou
مهنّشة باللوزmhnnsha b lluz
almond snake pastry
غريبة باللوزghriyba b lluz
almond ghribia
غريبة بالسميدةghriyba b smida
semolina ghribia
غريبة بالكوكوghriyba b kokow
coconut ghribia
مقروط ديال التمرmakrut d ttmr
date makrout
أنا ڤيگانana vegan
I am vegan
بلا لحم من فضلكbla l7mm mn fdlk
no meat please
بلا حليب من فضلكbla 7lib mn fdlk
no dairy please
بلا سكّار من فضلكbla sukkar mn fdlk
no sugar please
بلا گلوتين من فضلكbla gluten mn fdlk
no gluten please
بلا حار من فضلكbla 7rr mn fdlk
not spicy please
تفّاحttffah
apple
بنانbanan
banana
ليمون حاضقlimun hadq
lemon
دلّاحdlah
watermelon
بطّيخbttiikh
melon
كيويkiwi
kiwi
مانگوmango
mango
تينtiin
fig
أناناسananas
pineapple
لوز أخضرlawz akhdr
green almond
تمر مجهولttmr mjhul
Medjool date
كرموس نصارىkarmus nsara
prickly pear
ماتيشةmaticha
tomato
بصلbssl
onion
فلفلة خضرةflfla khdra
green pepper
بيزلةbiizla
peas
لوبيا بيضةlubia bida
white beans
لوبيا خضرةlubia khdra
green beans
حمص7mss
chickpeas
فولfoul
fava beans
خيارkhiyar
cucumber
كرمبkrumbb
cabbage
لفتlft
turnip
دجاج بلديdjar bldi
free range chicken
دجاج روميdjar roumi
broiler chicken
لحم بقريlhem bgri
beef
لحم جمليlhem jmli
camel meat
حوت سردين7ut sardiin
sardines
حوت التون7ut tun
tuna
حوت موسى7ut musa
sole fish
حوت الميرلا7ut mrl
hake fish
كراواتkrawat
shrimp/prawn
عصير باناشي3sir panache
mixed fruit juice var
ميلكشايك ديال الشوكولاmilkshake d chocolat
chocolate milkshake
عصير ديال الگوانابانا3sir d guanabana
soursop juice
كابوتشينوcappuccino
cappuccino
لاتيlatte
latte
إسبريسو مغربيespresso mghribi
Moroccan espresso
قهوة كحلةqhwa kah7a
black coffee
قهوة محرّسةqhwa mhrssa
spiced coffee
بيتزا بلحم مفرّمpizza b lhem mfrrm
minced meat pizza
شاورمة مغربيةshawarma mghribiya
Moroccan shawarma
كريب مغربية بالشكلاcrepe mghribiya b shshkla
Moroccan chocolate crepe
طاجين بسردين و بطاطاtajin b sardiin w batata
sardine potato tagine
طاجين دجاج بتمر و لوزtajin djaj b ttmr w lluz
chicken date almond tagine
طاجين لحم بسفيرجلtajin l7mm b sfirjl
meat quince tagine
كسكس بالتفايا و البيضcouscous b ttfaya w byd
tfaya couscous egg
الحرشة المشويةl7rsha mshwiya
grilled harcha
رغايف ببصلrghaif b lbssl
onion rghaif
بريوات بجبنbriwaaat b jbn
cheese briouats
بريوات بلحمbriwaaat b lhem
meat briouats
بريوات بكفتةbriwaaat b kfta
kofta briouats
حريرة ديال رمضان بلحم7rira d rma9an b lhem
Ramadan meat harira
شلاضة مشوية مغربيةshlada mshwiya mghribiya
Moroccan grilled salad
خبز بالزراعkhubz b zzra3
seed bread
خبز بالتمرkhubz b ttmr
date bread
معسّلة ديال التمرm3ssla d ttmr
date paste
الخليعlkhli3
preserved dried meat
سمن بلديsmen bldi
aged butter
جبن ديال المعزة بلديjbn d l ma3za bldi
local goat cheese
زيت أرگان بالطبخzayt argan b ttbkh
cooking argan oil
تقطير ديال الليمون معسّلtq6ir dyal llimun m3ssll
preserved lemon
هريسة مغربيةhrissa mghribiya
Moroccan harissa
دقّة مغربيةdqqa mghribiya
Moroccan spice mix
تقلية ديال فاسtqalya dyal fass
Fassi dried fruit mix
مصير ديال الليمونmssir dyal limun
lemon preserve
خميرة ديال الخبزkhmira dyal l khbz
bread yeast
سميدة ديال الكسكسsmiida dyal kuskus
couscous semolina
دقيق ديال القمحdqiq d l9m7
wheat flour
دقيق ديال الشعيرdqiq d shshsha3ir
barley flour
دقيق ديال الذرةdqiq d ddra
corn flour
طري ديال الحوت المشويttri d l7ut mshwi
fresh grilled fish
طاجين ديال الحوت بالطماطشtajin d l7ut b ttmATICH
fish tomato tagine
مشامل بدجاج و بشاملmchamel b djaj w bshml
chicken bechamel
گراتان ديال الخضرgratin dyal l khdr
vegetable gratin
فطيرة مغربيةftira mghribiya
Moroccan pie
لحم بالبرقوقlham b l barquq
meat with prunes
ملحةml7a
salt
إبزارibzar
black pepper
كركمkrkkm
turmeric
زعفران الحرza3fran l7rr
saffron real
بابريكاpaprika
paprika
حبّة حلاوة7bbt 7lawa
anise seed
قرنفلqrnfl
clove
حبّة البركة7bbt l baraka
black seed
زريعة الكتّانzrri3t l kttan
flax seed
لوز محمّصlluz m7mmss
roasted almonds
گرگاع محمّصةgrgaa3 m7mmssa
roasted peanuts
كسكس بلحم و سبع خضرواتkuskus b lhem w sb3 khdrwat
couscous 7 vegetables
بسطيلة بفواكه ديال البحرpastilla b lfwakeh dyal lb7r
seafood pastilla
بريوات باللوز و العسلbriwaaat b lluz w 3ssl
briwat almond honey
صباحيات مغربية كاملةssba7iyyat mghribiya kamla
full Moroccan breakfast
طحينة مغربيةthina mghribiya
Moroccan tahini
زعتر مغربيzaatar mghribi
Moroccan zaatar